Tandir masala - Tandoori masala

Tijorat tandiri masala

Tandir masala yoki tandir sousi - a bilan ishlatish uchun maxsus ziravorlar aralashmasi tandir yoki loydan yasalgan pech, an'anaviy pishirishda Hindiston qit'asi. Maxsus ziravorlar har bir mintaqada bir-biridan farq qiladi, lekin odatda quyidagilarni o'z ichiga oladi: garam masala, sarimsoq, zanjabil, piyoz, qizil qalampir, ba'zan esa boshqa ziravorlar va qo'shimchalar. Ziravorlar ko'pincha pestle va ohak bilan birga maydalanadi.

Tandir masalasi kabi idishlar bilan juda ko'p ishlatiladi tandir tovuqi. Ushbu taomda tovuq oddiy aralashmasi bilan qoplangan yogurt va tandir masala. Keyin tovuq go'shti ichida qovuriladi tandir yuqori issiqlikda; ushbu uslubda tayyorlanganda tovuq pushti rangli tashqi va mazali ta'mga ega.

Tandir tovuqidan tashqari, boshqa tovuq ovqatlari, masalan, bu masala ishlatiladi tikka yoki sariyog 'tovuqi, ularning aksariyati panjab taomlari. Mumkin bo'lganidek, tovuqdan boshqa go'shtdan foydalanish mumkin paneer (paneer tikka ).

Agar yangi tayyorlangan bo'lsa, masala havo o'tkazmaydigan idishlarda ikki oygacha saqlanishi mumkin. Ziravorlar aralashmasi, shuningdek, katta supermarketlarda va maxsus Osiyo do'konlari, brendga qarab turli xil ta'mga ega.

Tashqi havolalar