Dum Aloo - Dum Aloo
 Dum Aloo | |
| Muqobil nomlar | Aloor Dum |
|---|---|
| Kurs | Asosiy |
| Kelib chiqish joyi | Hindiston |
| Mintaqa yoki shtat | Jammu va Kashmir, G'arbiy Bengal |
| Birlashtirilgan milliy taomlar | Hindiston |
| Asosiy ingredientlar | Kartoshka, Hind ziravorlari, Zanjabil, Sarimsoq, Piyoz |
Dum Aloo (shuningdek, deb yozilgan Dam Aloo) yoki Aloor Dum (Bengal tili: আলুর দম, Hind: दम आलू) bu kartoshkaga asoslangan taom, bu an'anaviy narsadir Kashmiri Pandit oshxona,[1][2] dan Kashmir vodiysi, ichida Hind holati Jammu va Kashmir. Kartoshka, odatda kichikroq, birinchi bo'lib qovurilgan, so'ngra sekin olovda ziravorlar qo'shilgan sosda sekin pishiriladi.[3] Dum Aloo - butun Hindistonda pishirilgan mashhur retsept. Yilda Bengal, bu asosan iste'mol qilinadigan maxsus taom Luchi va "Aloor dum" nomi bilan tanilgan.
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ Vazvandan tashqarida: Kashmir panditslari oshxonasiga qarash
- ^ Kashmirdan Kolkata shahriga Dum Aloo yo'li
- ^ "'Dama Oluv'". Arxivlandi asl nusxasi 2012 yil 18 mayda.
Turkum
Oziq-ovqat portali
Hindiston portali | Bu Hind oshxonasi - tegishli maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |