Wolfgang Puck - Wolfgang Puck

Wolfgang Puck
Wolfgang Puck 2012.jpg
Tug'ilgan
Volfgang Yoxannes Topfshnig

(1949-07-08) 1949 yil 8-iyul (71 yosh)
Sankt Veit an der Glan, Karintiya, Avstriya
Turmush o'rtoqlar
Mari France Trouillot
​
​
(m. 1975; div 1980)​

Barbara Lazaroff
​
​
(m. 1983; div 2003)​

Gelila Assefa
​
(m. 2007)​
Bolalar4
Oshpazlik karerasi
Pishirish uslubiKaliforniya, Frantsuz va Birlashma

Volfgang Yoxannes Puck (né Topfschnig; 1949 yil 8-iyulda tug'ilgan) - avstriyalik-amerikalik oshpaz, restavrator va aktyor. Tug'ilgan Avstriya, Puck ko'chib o'tdi Qo'shma Shtatlar 24 yoshida. 1973 yilda Puck ko'chib o'tdi Los Anjeles birinchi restoranini ochib, Spago, 1982 yilda.[1]

Dastlabki hayot va martaba

Puck yilda tug'ilgan Sankt Veit an der Glan, Karintiya, Avstriya.[2] U oshpazlikni qandolatchi bo'lgan onasidan o'rgangan.[3][4] U onasining qayta turmush qurganidan keyin o'gay otasi Yozef Pakning familiyasini oldi.[5] U Raymond Tyuiler qo'l ostida L'Oustau de Baumanière da shogird sifatida o'qidi Les Baux-de-Provence, da Parij mehmonxonasi Monakoda va Maksimning Parij 1973 yilda 24 yoshida Qo'shma Shtatlarga ko'chib o'tishdan oldin. Ikki yil Indianapolisdagi La Tourda bo'lganidan so'ng, Los-Anjelesga oshpaz va uning egasi bo'lish uchun ko'chib o'tdi. Ma Maison restoran

Uning birinchi oshpazligi 1981 yilda nashr etilganidan so'ng, Amerika oshxonasi uchun zamonaviy frantsuz taomlari, uning Ma Maison retseptlariga asoslanib, Puck restoranni ochdi Spago 1982 yilda Sunset Stripda. O'n besh yildan so'ng, 1997 yilda Puck va Barbara Lazaroff, uning rafiqasi va biznes sherigi, mukofotga sazovor bo'lgan Spagoni Beverli Xillsga ko'chirdi. Bu 2004 yildan beri AQShdagi eng yaxshi 40 ta restoranlardan biri sifatida tan olingan. Oshiqlik "Spago Volfgang Puckni sizning va sizning buvisingiz ismingiz bilan birinchi (va ehtimol yagona) oshpazga aylantirdi" deb yozgan edi.[6]

Uning muvaffaqiyati unga Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Worldwide, Inc. va Wolfgang Puck Catering kompaniyalarini o'z ichiga olgan Wolfgang Puck kompaniyalarini ochishga yordam berdi. Wolfgang Puck kompaniyalari AQShning eng yaxshi 40 ta restoranlari qatoriga kiruvchi 20 dan ortiq yaxshi ovqatlanish restoranlarini, yuqori darajadagi ovqatlanish xizmatlarini, 80 dan ortiq Wolfgang Puck Express operatsiyalarini, oshxona va oziq-ovqat mahsulotlarini, shu jumladan oshxona kitoblari, konservalar va kofe mahsulotlarini o'z ichiga oladi. U Akademiya mukofotlari gubernatorlari balining rasmiy ovqatlanish joyi va o'zining taniqli aktyorini parlayed; uning kreditlari kiradi Yalang'ochroq, o'zi kabi takrorlanadigan rol Las-Vegas va ichida kameo ko'rinishi Ob-havo odam. U o'zi kabi paydo bo'ldi Temir oshpaz Amerika: Magistrlar jangi, shu qatorda; shu bilan birga Wolfgang Puck bilan pishirish klassi kuni Oziq-ovqat tarmog'i va an American Idol u g'ayrioddiy ovqatlar bilan tanishtirgan mavsum yakuniy epizodi Kelli Pikler kulgili relyef segmentlarida. U 7-mavsumda mehmon hakam sifatida ishtirok etdi MasterChef. Shuningdek, u epizodda o'zi kabi epizodik ko'rinishga ega bo'ldi Kriptodan ertaklar, va Kaliforniya shtatini reklama qiluvchi televizion reklama roliklarida paydo bo'ldi (kabi taniqli insonlar bilan bir qatorda) Arnold Shvartsenegger va Jek Nikolson ).

1991 yilda Puck o'zining to'rtinchi restoranini - "Granita" ni ochdi, dengiz mahsulotlarini sotadigan restoran Malibu, Kaliforniya.[7] Restoran 2005 yilda yopilgan.[8]

2003 yildan beri Puckning retseptlari butun dunyo bo'ylab gazeta va veb-saytlarga birlashtirildi Tribuna tarkib agentligi.[9]

Wolfgang Puck xayriya ishlari va xayriya tashkilotlarida faol ishlaydi. U "Puck-Lazaroff" xayriya jamg'armasiga 1982 yilda asos solgan. Jamg'arma har yili o'tkaziladigan Amerika sharob va oziq-ovqat festivalini qo'llab-quvvatlaydi. tashkil topganidan beri u 15 million dollardan ko'proq mablag 'yig'di.[10]

Puck - "Besh yulduzli sensatsiya" imtiyozining faxriy kafedrasi bosh oshpazi Klivlend, Ogayo shtati, bu har ikki yilda, Irlandiya saraton kasalligi universiteti kasalxonalarini qo'llab-quvvatlash uchun 10 million dollar ajratishga yordam beradi.

Wolfgang Puck-ning asl restorani - Spago-da imzolagan taomlari - bu uydan tutatilgan lososli pizza.[11]

Shaxsiy hayot

Volfgang Puck 1975 yilda Mari France Trouillotga uylandi. Ular 1980 yilda ajrashishdi.

U turmushga chiqdi Barbara Lazaroff 1983 yilda u bilan Kameron va Bayron ismli ikkita o'g'li bor.[12] Ular 2003 yilda ajrashishgan. Barbara Lazaroff o'z restoranlarida muhim rol o'ynashda davom etmoqda va ularning ichki dizaynida katta rol o'ynagan. U kompaniya tomonidan hammuassis sifatida ro'yxatga olingan.[13]

2007 yilda Italiyaning Kapri shahrida dizayner Gelila Assefa bilan turmush qurdi. Ular hozirda Los-Anjelesda yashaydilar va ikki o'g'illari bor: Oliver va Aleksandr. Uning sevimli taomlari makaron.[14]

Mukofotlar va sharaflar

1993 yilda Spago Gollivud Nation's Restaurant News Fine Dining Shon-sharaf zaliga kiritildi.[15] Keyingi yil u "Yilning eng yaxshi restorani" mukofotini oldi. 2002 yilda Puck 2001-2002 yilni oldi Kunduzgi Emmi mukofoti ajoyib xizmat ko'rsatish shousi uchun, Wolfgang Puck

Spago Beverly Hills bir qabul qildi Jeyms Soqol jamg'armasi 2005 yilda eng yaxshi xizmat mukofoti. Ikkisi bilan taqdirlangan Mishel yulduzlari 2008 va 2009 yillarda Los-Anjelesda Mishel qo'llanmasi.[16]

CUT Beverly Hills mukofoti bilan taqdirlandi Mishel yulduzi 2007 yilda. 2013 yilda Puck oshpazlik shon-sharaf zaliga kiritildi.[1] 2016 yil iyul oyida CUT da Marina Bay Sands, Singapur Michelin Star mukofotiga sazovor bo'ldi.[17]

2017 yil 26 aprelda Puck yulduz yulduzini oldi Gollivudning Shon-sharaf xiyoboni, 6801 da joylashgan televizion sohadagi faoliyati uchun Gollivud bulvari.[18][19]

2017 yil 20-mayda Puck Xalqaro oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar assotsiatsiyasi (IFMA) 2017 oltin plitalari g'olibi deb topildi.[20]

Restoranlar

A gugurt daftarchasi Postriodan, taxminan 1995 yil

Bibliografiya

Volfgang Puck 2009 yil fevral oyida bo'lib o'tgan Oskar mukofotlarida
  • Amerika oshxonasi uchun zamonaviy frantsuz taomlari (1980)
  • Wolfgang Puck Cookbook (1986)
  • Wolfgang Puck bilan oshxonadagi sarguzashtlar (1991)
  • Pitsa, makaron va boshqalar (2000)
  • Yashang, Seving, Ovqatlaning (2002)
  • Wolfgang Puck buni osonlashtiradi (2004)

Televizion va kino kreditlari

Kompaniyalar

Wolfgang Puck restoranlari, umumiy ovqatlanish xizmatlari, oshpazlik kitoblari va litsenziyalangan mahsulotlar uchta bo'lim bilan Wolfgang Puck kompaniyalari tomonidan boshqariladi: Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering, va Wolfgang Puck Worldwide, Inc.[1]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v "Volfgang Puck haqida". Olingan 31 oktyabr 2018.
  2. ^ Sissons, Jemima (2011 yil 26-avgust). "Volfgang Puckning oshxonadagi sarguzashtlari". The Wall Street Journal. Olingan 11 noyabr 2015.
  3. ^ Chang, Andrea (7 mart 2010). "Qattiq irodali yuqori oshpaz". Los Anjeles Tayms. Olingan 11 noyabr 2015.
  4. ^ Pek, Tom (2011 yil 1-noyabr). "Obamaning sevimli oshpazi Buyuk Britaniyada yangi restoran ochadi". Mustaqil. Olingan 11 noyabr 2015.
  5. ^ "Volfgang Puck induksiya qilingan". Oshpazlik shon-sharafi. Olingan 24 fevral 2016.
  6. ^ "Spago - Beverli Hills - Los-Anjeles". Oshiqlik. 2017-10-31. Olingan 2020-02-12.
  7. ^ Ochoa, Lauri (1991 yil 18-avgust). "Granita - Dengiz bo'yidagi Spago". Los Anjeles Tayms.
  8. ^ "Granita Malibu restorani yopiladi". Malibu Times. 2005 yil 21 sentyabr.
  9. ^ "Volfgang Puckning oshxonasidagi maqolalari". Tribuna tarkib agentligi.
  10. ^ TheHollywoodTimes.today. "Volfgang Puck Gollivudning Shon-sharaf xiyobonida yulduz oldi | Hollywood Times". Olingan 2020-08-16.
  11. ^ "Mening imzo-taomim: Volfgang Puckning dudlangan lososli pizza". MICHELIN qo'llanmasi. Olingan 2020-08-16.
  12. ^ Myers, Mark (12-aprel, 2019-yil). "U oilaviy uyni oshxonalarda ishlash uchun qochib ketgan". The Wall Street Journal. Olingan 13 aprel 2019.
  13. ^ "Beverli-Xillz / interyer dizaynerlari, restoran dizaynerlari, restavrator Barbara Lazaroff / Los-Anjeles to'g'risida". Olingan 20 may 2016.
  14. ^ Wolfgang Puck Los-Anjelesdagi birinchi oziq-ovqat va sharob festivalida, Led Zeppelin va nafaqada [1]
  15. ^ Nation's Restaurant News Fine Dining Shon-sharaf zali
  16. ^ Hallok, Betti (2009 yil 25-iyun). "Michelin L.A yoki Las-Vegas uchun 2010 yildagi qo'llanmalarni nashr etmaydi". Kundalik idish. Los Anjeles Tayms. Olingan 23 may 2012.
  17. ^ "Singapurning Mishel yulduzlaridagi restoranlar: ro'yxat". Bo'g'ozlar vaqti. Bo'g'ozlar vaqti. 2016 yil 21-iyul. Olingan 21 iyul, 2016.
  18. ^ "Volfgang Puck | Gollivud Shon-sharaf xiyoboni". www.walkoffame.com. Olingan 27 aprel 2017.
  19. ^ "Volfgang Puck uchun Gollivudning Shon-sharaf Xiyoboni yulduzi taqdim etildi". Olingan 27 aprel 2017.
  20. ^ "Wolfgang Puck oziq-ovqat xizmati sanoatining eng katta sharafiga sazovor bo'ldi". Kesish. PR Newswire uyushmasi. 2017 yil 22-may. Olingan 8 iyul 2017.
  21. ^ "Chef Wolfgang Puck - Spago restorani". Delish. 30 sentyabr 2008 yil. Olingan 20 may 2016.
  22. ^ "Wolfgang Puck tomonidan yaratilgan Spago Istanbul | Istanbuldagi uyingizda restoran va dam olish maskani". www.spago.thestregisistanbul.com. Olingan 22 mart 2017.
  23. ^ "Yulduzli yulduzlar: Michelin Guide Singapurdagi 38 ta restoran 2017". VisitSingapore.com. Olingan 20 may 2016.
  24. ^ "Colf By Wolfgang Puck - Bahrayn restorani - to'rt fasl". Olingan 20 may 2016.
  25. ^ "Besh oltmish yaxshilikka yopiladi". Madaniyat xaritasi Dallas. 2020 yil. Olingan 2020-04-30.
  26. ^ "Vashington DC manbasi :: Wolfgang Puck Asian Fusion Restaurant". Wolfgangpuck.com. Olingan 31 avgust 2010.
  27. ^ "Wolfgang Puck Steak". MGM Grand Detroyt. MGM Resorts International. va "Wolfgang Puck Pitzeria & Cucina". MGM Grand Detroyt. MGM Resorts International. Olingan 8 iyul 2017.
  28. ^ "Volfgang Puck". Televizion qo'llanma. CBS Interactive. Olingan 8 iyul 2017.

Tashqi havolalar