Okoho - Okoho

Okoho sho'rvasining rasmini (echki go'shti va bog 'tuxumlari bilan tayyorlangan) Idoma odam iste'mol qilgan Benue shtati Nigeriya.
Okoho sho'rvasining zarb qilingan yam bilan rasm (Onihi)

Okoho uchun xos bo'lgan asosiy an'anaviy oziq-ovqat hisoblanadi Idoma xalqi ning Benue shtati, Markaziy Nigeriya. U o'simlikdan tayyorlanadi Cissus populnea Amplidaceae oilasiga mansub (Vitaceae ).[1]

Bu Okoho tayog'idan tayyorlangan sho'rva, u tayyorlangandan keyin juda shilimshiq bo'ladi. Odatda u bilan tayyorlanadi buta go'shti (masalan, o't kesuvchi, timsol va dudlangan go'sht va boshqalar) va eng yaxshi maydalangan yomg'ir bilan xizmat qilinadi (aka Onihi). Bundan tashqari, uni iste'mol qilish mumkin irmik, eba (yasalgan garri ) va yorma uni. Ushbu sho'rva odatda yog'dan foydalanmasdan tayyorlanadi. Bu kabi barcha Idoma tadbirlarida eng hurmat qilinadigan va talab qilinadigan oziq-ovqat; an'anaviy to'ylar, dafn marosimlari, tug'ilgan kunlar va boshqa bayramlar. Okoho sho'rvasi juda dorivor va shuningdek, oshqozonga yordam berish qobiliyati bilan mashhur.[2] Ibos va Igalas kabi boshqa Nigeriya qabilalari ham buni Okoho,[3] tayoq esa ma'lum sifatida Ajara yoki Orogbolo shimoliy va janubiy Nigeriyaning yoruba qabilalari tomonidan. The Hausalar odatda uni chaqiradi Dafara.[1]

Adabiyotlar

  1. ^ a b Ibrohim, H; Mdau, B B; Ahmed, A; Ilyos, M (2010 yil 30-dekabr). "Cissus Populnea Guill & Perr (Amplidaceae) antrakinonlari". Afrika an'anaviy, qo'shimcha va alternativ dorilar jurnali. 8 (2): 140–143. doi:10.4314 / ajtcam.v8i2.63200. PMC  3252698. PMID  22238494.
  2. ^ "Okoho sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin | pishirish bo'yicha maslahatlar". cookbakingtips.com.ng. Olingan 2016-08-13.
  3. ^ "Cissus Populnea va Irvingia Gabonensis: Qanday qilib sho'rva quyuqlashtiruvchisi sifatida qabul qilinishini taqqoslash". doublegist.com. Olingan 2016-08-13.

Tashqi havolalar

Bilan bog'liq ommaviy axborot vositalari Okoho Vikimedia Commons-da