Hayvonlarni oziqlantirishda xelatlar - Chelates in animal nutrition - Wikipedia

Sink namunasi

Chelates (kech · kech) [kee-leyt] in hayvonlar uchun ozuqa kabi muhim iz minerallarining organik shakllari mis, temir, marganets va rux.

Hayvonlar noorganik minerallarga qaraganda mineral xelatlarni yutish, hazm qilish va ulardan foydalanish.[1] Bu shuni anglatadiki, hayvonlarning ozuqalarida past konsentratsiyalardan foydalanish mumkin. Bundan tashqari, muhim mikroelementlarning xelatlangan manbalari bilan oziqlangan hayvonlar o'zlarining najaslaridan kam miqdorni ajratib chiqaradilar va shu sababli atrof-muhit ifloslanishi kam. Mineral xelatlar, shuningdek, sog'liq va farovonlik uchun foydalarni taklif qiladi hayvonlarning oziqlanishi.

Xelatlarning qisqacha tarixi

Shuningdek qarang: Mineral moddalar

1950-yillardan boshlab hayvonlar uchun ozuqalar zaruriy moddalar bilan to'ldirildi iz minerallari mis (Cu), temir (Fe), yod (I), marganets (Mn), molibden (Mo), selen (Se) va rux (Zn). Dastlab, bunday qo'shimchalar muhim iz elementlarning noorganik tuzlari yordamida amalga oshirildi. Xilatlangan minerallar 1980 va 1990 yillarda ishlab chiqilgan. Izlangan mineral xelatlar zamonaviy moddalarning ozuqaviy ehtiyojlarini qondirishda noorganik minerallarga qaraganda yaxshiroq ekanligi isbotlangan ferma hayvonlari.[2]

Minerallarning roli va manbai

Minerallarni iz bilan to'ldirishning maqsadi turli xil moddalardan saqlanishdir etishmovchilik kasalliklari. Iz minerallari ko'pchilikka nisbatan asosiy funktsiyalarni bajaradi metabolik jarayonlar, eng muhimi sifatida katalizatorlar uchun fermentlar va gormonlar sog'liq, o'sish va hosildorlik uchun juda muhimdir. Masalan, qo'shimcha minerallar yaxshi o'sishni, suyaklarning rivojlanishini ta'minlashga yordam beradi, tuklar qushlarda, tuyoq, teri va Soch sutemizuvchilardagi sifat, fermentlarning tuzilishi va funktsiyalari va tuyadi. Iz minerallarining etishmasligi ko'plab metabolik jarayonlarga ta'sir qiladi va shuning uchun turli xil alomatlar bilan namoyon bo'lishi mumkin, masalan, yomon o'sish va ishtaha, reproduktiv etishmovchilik, buzilgan immunitet reaktsiyalari va umumiy yomon tejamkorlik. 1950 yildan 1990 yilgacha hayvonlarning parheziga eng ko'p mineral qo'shimchalar noorganik minerallar ko'rinishida bo'lgan va bu asosan qishloq xo'jalik hayvonlarining etishmovchilik kasalliklarini yo'q qilgan.

Roli unumdorlik va reproduktiv kasalliklar sutli qoramol Zn ning organik shakllari noorganik manbalarga qaraganda yaxshiroq saqlanib qolishini va shuning uchun ko'proq foyda keltirishi mumkinligini ta'kidlaydi kasalliklarning oldini olish, ayniqsa mastit va oqsoqlik.

Parrandachilik va ovqatlanish

Muhim foydali qazilmalar manbalari

So'nggi o'n yilliklarda global oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish intensivlashdi va o'sish va hosil uchun genetik salohiyat yaxshilandi. Natijada, tijorat tendentsiyalari izlarning ko'payishiga olib keldi mineral qo'shimchalar sanoat sharoitida yetishtiriladigan ustun zaxiralarning mineral ehtiyojlarini qondirish uchun. Hayvonlarning parhezida noorganik minerallarning konsentratsiyasini oshirish bir nechta muammolarni keltirib chiqardi.

In yuqori Cu dan foydalanish cho'chqa va parrandachilik ratsion kabi sezgir hayvonlarda tasodifiy Cu zaharlanishiga olib keldi qo'ylar cho'chqa yoki parranda bilan o'g'itlangan yaylov yaylovlari go'ng. Ikkinchidan, noorganik minerallar boshqa parhez agentlari bilan erimaydigan komplekslarni hosil qilishi mumkin, natijada emilimi past bo'ladi. Bundan tashqari, ko'plab noorganik minerallarning musbat zaryadi kirish imkoniyatini pasaytiradi deb o'ylashadi enterotsitlar manfiy zaryadlangan tomonidan qaytarilish tufayli musin majburiy saytlar uchun qatlam va raqobat.

Nihoyat, kambag'al ushlab turish va yuqori ajratish noorganik minerallarning stavkalari 1980 va 1990 yillarda ekologik xavotirga olib keldi, ayniqsa Evropa. The Yevropa Ittifoqi iz minerallari bilan ortiqcha qo'shimchalarning atrof-muhitga yoki inson va hayvonlar sog'lig'iga zararli ta'siridan xavotirda va 2003 yilda ozuqaning ruxsat etilgan konsentratsiyasini kamaytirishni qonunda iz metallari (Co, Cu, Fe, Mn va Zn).[3]

Mikroelement bo'yicha tadqiqotlar oziqlanish biologik mavjud bo'lgan ko'proq organik minerallarning, shu jumladan xelatlardan olingan iz minerallarining rivojlanishiga olib keldi. Chelates hayvonlarning sog'lig'i, o'sishi va mahsuldorligiga ekvivalenti yoki yaxshilangan ta'siri bilan iz minerallarini qo'shilish tezligini kamaytirishga imkon beradi.

Xelatlarning alohida turlari

  • Chelates bor organik molekulalar Odatda 2 ta organik qismdan iborat bo'lib, markaziy o'rinni egallagan va ushlab turadigan muhim iz minerallari mavjud kovalent boglanish.
  • Proteinat ma'lum bir xelat turi bo'lib, unda mineral qisqa zanjirli xelatlanadi peptidlar va aminokislotalar dan olingan gidrolizlangan soya oqsillari va iz mineralining taxminan 10-20% ni o'z ichiga oladi.[4] Proteinlarda minerallar turli darajadagi barqarorlikka ega bo'lgan turli xil aminokislotalar bilan bog'langan.
  • Glisinatlar yoki metionatlar kabi aminokislota kompleksi - bu boshqa bir xil xelat turlari bo'lib, ularda mineral aminokislota bilan xelatlanadi. Bitta turdagi aminokislotaga asoslanib, mahsulot toza (minerallar va ligand o'rtasida faqat bitta turdagi bog'lanish yoki xelat mavjud) va shuning uchun barqarorlik ustida ishlash va to'liq xelatatsiyani ta'minlash osonroq. Bundan tashqari, aminokislota hajmiga qarab, metall tarkibini oshirish ham mumkin.

Tadqiqot

Sink namunasi
Mis namunasi
  • Mis xelati yoki mis lizindan organik Cu ning ishlatilishi kalamushlarga elementar Zn yoki Fe mavjudligida va yo'qligida berilganda noorganik Cu sulfatnikidan yuqori bo'ladi. Ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, noorganik Cu dan farqli o'laroq, organik Cu xelatlar Fe ga aralashmaydigan yutilish va ajralish mexanizmlarini namoyish etadi. Mis xelati shuningdek jigarning yuqori darajasiga erishdi, bu esa Cu ning boshqa shakllari bilan taqqoslaganda ichakning so'rilish joylarida kamroq shovqinlarni ko'rsatdi.[5][6]
  • Organik rux manbalarining semiradigan buqalardagi ko'rsatkichlari, rux holati, tana go'shti, go'sht va tirnoq sifatiga ta'siri ta'siri o'rganildi. Chorvachilik mahsuloti.[7] Zn xelatini, Zn ni taqqosladi polisakkarid murakkab va ZnO (noorganik rux oksidi ) buqada go'shtli qoramol va organik shakllar natijasida tuyoq tirnoqlari sifati yaxshilangan degan xulosaga kelishdi.
  • The bioavailability qo'shimchalarning "past" va "yuqori" stavkalari bo'yicha qo'ylardagi Cu va Zn xelatlar noorganik sulfat shakllari bilan taqqoslangan. Mis va Zn xelatlari eng past stavkalarda o'sishni sezilarli darajada oshirdi qon plazmasi Zn sulfat (p <0,05) va Cu sulfat (p <0,01) bilan mos keladigan muolajalarga qaraganda konsentratsiyalar. Bundan tashqari, rux xelat qo'shilishi natijasida tuyoq va shox Zn miqdori Zn sulfatnikiga qaraganda ancha ko'p bo'lgan (p <0.05). Qo'shimchalarning "past" darajasida sink xelati tuyoq sifatini Zn sulfatnikiga qaraganda yaxshiroq qildi (p <0,05). Ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, Cu va Zn xelatlari noorganik Zn shakllari bilan taqqoslaganda tuyoq kabi asosiy to'qimalarda osonroq so'riladi va osonroq joylashadi.[8]
  • Sutdan ajratilgan cho'chqalarda xelat shaklida yoki polisakkarid kompleksi sifatida organik Zn ning har xil qo'shilish stavkalari baholandi va ZnO, rux oksidi bilan 2000 ppm da taqqoslandi. Organik Zn ning quyi konsentratsiyalarini oziqlantirish, o'sish ko'rsatkichlarini yo'qotmasdan, noorganik Zn bilan taqqoslaganda ajralib chiqadigan Zn miqdorini ancha kamaytirdi.[9]
  • Sutdan ajratilgan cho'chqalardagi mis xelati noorganik Cu va sulfat bilan taqqoslangan. Organik Cu bilan cho'chqaning ishlashi doimiy ravishda 50 dan 100 ppm gacha, anorganik Cu bilan solishtirganda 250 ppmda yaxshiroq edi. Bundan tashqari, organik Cu 250 ppm noorganik Cu bilan taqqoslaganda Cu ning so'rilishini va ushlab turishini oshirdi va Cu ekskretsiyasini 77% va 61% kamaydi.[10]
    Magniy namunasi
  • Broyler tovuqlaridagi Mg xelat ta'siri bilan solishtirildi magniy oksidi va to'ldirilmagan nazorat guruhi. Boqish uchun parhezlar tovuq odatda Mg bilan to'ldirilmaydi, ammo ushbu tadqiqot ishlash va go'sht sifatiga ijobiy ta'sir ko'rsatdi. Hayotning dastlabki 3 xaftaligi davomida Mg xelat noorganik MgO va salbiy nazorat guruhiga nisbatan ozuqa samaradorligini sezilarli darajada yaxshiladi (p <0,05). Shuningdek, sonning go'shti pH qiymati va saqlash paytida oksidlanishning yomonlashishi o'rganildi. Mg xelat sonning go'shti pH qiymatini salbiy nazoratga nisbatan oshirdi (p <0.05). Mg qo'shilishi kimyoviy ko'rsatkichlarni sezilarli darajada pasaytirdi (TBARS ) oksidlovchi buzilish jigar va son muskul (p <0.01), Mg xelat MgO ga nisbatan ancha samarali (p <0.01). Ma'lumotlarga ko'ra, xelat shaklidagi organik Mg kamaytirishga qodir oksidlanish va shuning uchun tovuq go'shti sifatini yaxshilash.[11]
  • Zn xelat qo'shimchasi broyler tovuqlaridagi Zn sulfat bilan taqqoslandi. Og'irlik va ozuqani iste'mol qilish xelatdan Zn kontsentratsiyasining ortishi va Zn sulfat bilan chiziqli ravishda kvadratik ravishda oshdi (p <0,05). Zn xelatining nisbiy bioavailability og'irligi ortishi uchun 183% va 157% Zn sulfatning tibia Navbati bilan Zn. Mualliflar, 1-21 kundan boshlab broylerlar uchun makkajo'xori-soya parhezida zarur bo'lgan qo'shimcha ravishda Zn konsentratsiyasi Zn xelat sifatida 9,8 mg / kg dietani va Zn sulfat sifatida 20,1 mg / kg dietani tashkil qiladi degan xulosaga kelishdi.[12]
  • Broyler tovuqlaridagi noorganik minerallarni organik minerallarga almashtirishning ta'siri o'rganildi. Bir guruh tovuqlar Cu (12 ppm), Fe (45 ppm), Mn (70 ppm) va Zn (37 ppm) ning noorganik sulfatlarini oldi va ularning ko'rsatkichlari Cu (2,5 ppm) xelatlari bilan to'ldirilgan o'xshash guruh bilan taqqoslandi, Fe, Mn va Zn (barchasi 10 ppm da). Yuqori noorganik minerallar bilan oziqlangan qushlar va kam organik shelatlar bilan oziqlanadigan qushlar o'rtasida ishlash ko'rsatkichlari bo'yicha farqlar bo'lmagan. Najas konsentrasiyalari Cu, Fe, Mn va Zn noorganik minerallar bilan oziqlanadigan nazorat qushlarining 55%, 73%, 46% va 63% ni tashkil etdi.[13]
  • Broyler tovuqlaridagi noorganik va organik mineral qo'shimchalarini taqqoslagan tadqiqot. Nazorat qiluvchi qushlarga Cu, Fe, Mn, Se va Zn noorganik shakllarda (sulfatdan 15 ppm Cu; sulfatdan 60 ppm Fe va boshqalar) berildi va organik shakllar bilan to'ldirilgan uchta davolash guruhi bilan taqqoslaganda. Organik Se mavjudligi bilan bog'liq bo'lgan yaxshilangan tuklardan tashqari, noorganik va organik minerallar bilan oziqlanadigan qushlar o'rtasida ishlash ko'rsatkichlarida sezilarli farqlar mavjud emas edi. Mualliflarning ta'kidlashicha, organik iz minerallaridan foydalanish noorganik minerallarga nisbatan qo'shimchalar stavkalarini kamida 33% kamaytirishga imkon beradi, bu esa ishlashga ziyon etkazmasdan.[14]

Adabiyotlar

  1. ^ Richards, Jeyms D .; Fisher, Paula M.; Evans, Jozef L.; Wedekind, Karen J. (2015-06-25). "Kaltsiy va fosfor balandligi yoki yo'qligida broyler jo'jalaridagi noorganik rux bilan solishtirganda xelatlangan bioavailability". Hayvonlarning fiziologiyasi. Olingan 2019-12-20.
  2. ^ (Makkartni, 2008)
  3. ^ 2003 yil 25 iyuldagi 1334/2003 sonli Komissiya reglamenti mikroelementlar guruhiga mansub oziq-ovqat mahsulotlariga bir qator qo'shimchalarning avtorizatsiyasi shartlarini o'zgartirdi. 26.7.2003 UZ E.U.ning rasmiy jurnali.
  4. ^ "Chelated ingredientlar". Watson Inc.. Olingan 2019-12-20.
  5. ^ Du va boshq., 1996 yil
  6. ^ Z. Du, R.V. Xemken, J.A. Jekson va D.S. Trammell (1996) Eksperimental model sifatida kalamushdan foydalangan holda mis proteinati, mis lizini va kuprik sulfat tarkibida misdan foydalanish.
  7. ^ Ilmiy ish. 81: 161-171.
  8. ^ J. P. Rayan, P. Kearns va T. Kvinn (2002) Katta yoshdagi Texel qo'ylarida parhezli mis va ruxning bioavailability: Sulfat va Biopleks qo'shimchalarining ta'sirini qiyosiy o'rganish. Irlandiya veterinariya jurnali
  9. ^ XONIM. Karlson, Kaliforniya Boren, C.Vu, milodiy Xantington, D.V. Bollinger va T.L. Veum (2004) Organik ruxning turli xil qo'shilish stavkalarini polisaxarid yoki proteinat kompleksi sifatida o'sish ko'rsatkichlari, plazma va pitomnik cho'chqalarining chiqarilishi bo'yicha baholash. J. Anim. Ilm-fan
  10. ^ T.L. Veum, M.S. Carlson, CW Vu, D.W. Bollinger va M.R. Ellersiek (2004) Mis sulfat bilan taqqoslaganda o'sish samaradorligini oshirish va najas misning chiqarilishini kamaytirish uchun cho'chqa parhezini ajratishda mis proteini. J. Anim. Ilmiy ish
  11. ^ Y. Guo, Zhang, Yuan va W. Nie.et., 2003, Magnezium va E vitaminining manbai va darajasining jigar peroksidatsiyasi va broyler go'shtining oksidlanish darajasining yomonlashishini oldini olishga ta'siri., Sci.Tech.
  12. ^ T. Ao, JL Pirs, R. Pauer, K.A. Douson, A.J. Pescatore, AH Cantor va MJ Ford (2006) Jo'jalar uchun nisbiy bioavailability qiymatini va organik sink ehtiyojini o'rganish. J. parrandachilik. Ilmiy ish
  13. ^ Nollet va boshqalarning iqtiboslari 2007 yil
  14. ^ Peric va boshq. 2007 yil
Asarlar mavzulari
  • SCAN (2003a) Hayvonlarni oziqlantirish bo'yicha ilmiy qo'mitaning misdan oziqlantirishda foydalanish bo'yicha fikri.
  • SCAN (2003b), Hayvonlarni oziqlantirish bo'yicha ilmiy qo'mitaning oziq-ovqat mahsulotlarida sinkdan foydalanish bo'yicha fikri.
  • 2003 yil 25 iyuldagi 1334/2003 sonli Komissiya reglamenti mikroelementlar guruhiga mansub oziq-ovqat mahsulotlariga bir qator qo'shimchalarning avtorizatsiyasi shartlarini o'zgartirdi. 26.7.2003 UZ Evropa Ittifoqining rasmiy jurnali.
  • E. Makkartni (2008) Parrandalarning ozuqaviy tarkibida foydali qazilmalarni izlash - xavfsiz minerallarni olish, organik ravishda? Jahon parrandachiligi
  • D. Uayld (2006). Tug'ruq davridagi makro va mikro minerallarning sutli qoramollarning unumdorligiga ta'siri. Hayvonlarning ko'payishi.