Canard-Duchêne - Canard-Duchêne

Koordinatalar: 49 ° 09′13 ″ N 4 ° 04′52 ″ E / 49.1535235 ° N 4.081112 ° E / 49.1535235; 4.081112

Canard-Duchêne a Shampan uy 1868 yilda tashkil etilgan va hozirda uning bir qismi Ténot guruh, o'z shampani Tienot yorlig'i egasi, shuningdek Jozef Perrier va Mari Styuart.

Uyga Viktor Kanard va Leonie Dyuchene asos solgan, ular shampan uyiga o'z nomlarini berganlar.^[1][2]

Tarix

1860 yilda a bochka - Viktor Kanard deb nomlangan ishlab chiqaruvchi uchrashdi vinochilik Léonie Duchêne deb nomlangan. Ular aqldan ozishdi va turmush qurishdi. Ularning ikkalasi ham katta ishtiyoq bilan bo'lishdilar vino va shuning uchun ular o'zlarining noyob mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun birgalikda ishladilar Shampan. Viktorning uzum etishtirish mahoratidan foydalanish va qarish sharoblari bochkalarda va Leoniyaning sharobni tatib ko'rishda tajribasi va uzumchilik, ular uchrashganlaridan atigi 8 yil o'tgach, shampan vinosi ishlab chiqarishdi. Leonie vinochilikda ayollarning roli asosan uy vazifalariga bog'liq bo'lgan davrda ishlashga muvaffaq bo'ldi. Viktor va Lioni ham familiyalarini birlashtirib, "Canard-Duchêne" ni yaratdilar. Shampan shahridagi vinochilik zavodlari hanuzgacha oilaviy boshqaruvda.

Ning shov-shuvli oqibatlari paytida Frantsiya inqilobi, Canard-Duchêne hali ham Frantsiya zodagonlarining har qanday ramzlaridan nafratlangan fuqarolariga murojaat qilishga muvaffaq bo'ldi. Bu, ehtimol, Canard-Duchêne-da hech qachon katta bo'lmagan foyda darajasi kabi boshqa uylardan farqli o'laroq Loran-Perrier va Moët & Chandon. Bu ham omadli haqiqat bilan bog'liq edi Napoleon shampan vinosi ichishni yaxshi ko'rardi.^{[iqtibos kerak ]} Darhaqiqat, frantsuz inqilobidan keyingina sabraj (shampan shishasini qilich bilan ochish) ixtiro qilingan va ishlab chiqilgan. Canard-Duchêne har doim ushbu olijanob, ammo qiziqarli san'at turi bilan yaxshi aloqada bo'lib kelgan va u erda turnirlarni o'tkazadi sommeliers sabrage san'ati bilan raqobatlashing.

1890 yilda Viktor va Leoniyaning o'g'li Edmond Shampan uyiga xalqaro miqyosda shuhrat keltirdilar. U hattoki Mahkamaga etkazib beruvchilarning juda yaqin doirasiga kirib bordi Tsar Nikolay II Rossiyaning. Edmond Shampanni rasmiy etkazib beruvchisi sifatida shartnoma tuzgandan so'ng Romanov qirol, Canard-Duchêne Rossiya imperatori gerbini o'z logotipi sifatida qabul qildi ikki boshli burgut. Ikki boshli burgutning ramzi o'zi tarixga singib ketgan: bu imperatorning ham davlat, ham cherkov ustidan hokimiyat ikkilanishining eng qadimgi belgilaridan biridir Vizantiya davr.

Rasm Tsar Nikolay II va Qirol Jorj V Berlinda, 1913 yil

1978 yilda Canard-Duchêne bilan bog'liq edi Veuve Clicquot va keyin qo'shildi LVMH O'zining qat'iyligi va sifatini izlagan guruh. Keyinchalik, uy Evropa bozorlarida sezilarli o'sishga erishdi. Mustaqil "Tienot" shampan guruhini egallab olish 2003 yil oktyabr oyida sodir bo'lgan.^{[iqtibos kerak ]}

Shampan

Canard-Duchêne turli xil shampanlarni ishlab chiqaradi.

Canard-Duchêne Brut Amp bo'lmagan shampan vinosi

Authentic Brut Vintage-bo'lmagan uslubi Canard-Duchêne uslubini aks ettiradi, bu erda tazelik va intensivlik zodagonlar va tabiatni birlashtiradi. U 60 xil Cru vinolari aralashmasidan tayyorlanadi va uzum aralashmasi 45% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier va 20% Shardonnaydan iborat. Yildan yilga izchil uslub berish uchun bir necha yildan beri zaxira sharoblari aralashmaning kamida 20 foizini tashkil qiladi.

Canard-Duchêne Authentic Brut o'zining somon-sariq ko'rinishi va nozik mussasi bilan ajralib turadi. Pinot uzum navlariga xos bo'lgan yangi mevalarning kuchli hidlarini aniqlash mumkin. Tomoqda mevali aromatlar qandolat yozuvlari bilan aralashib ketadi, bu ajoyib etuklikning belgisidir.

Canard-Duchêne Authentic Brut engil ovqatlar, ayniqsa, aperitiv sifatida yoqadi.^[3]

Canard-Duchêne Brut Amp bo'lmagan Rosé shampan

Nozik va nazokatli Canard-Duchêne Authentic Rosé o'zining nafis uslubini namoyish etadi. Canard-Duchêne Authentic Rosé - 50% Pinot noir, 20% Pinot Meunier va 30% Chardonnay aralashmasi. Montagne de Reims shahridan Pinot Noir tomonidan ishlab chiqarilgan zaxira sharoblari, yil sayin izchil uslub berish uchun aralashmaning kamida 10% ni tashkil qiladi.

Canard-Duchêne Authentic Rosé o'zining nozik, pushti ranglari va ajoyib, marvarid lentasi bilan yaxshilangan tozalik uchun mineral notalar fonida qulupnay va malinaning zich, yangi mevali aromati bilan ajralib turadi. Ushbu gulchambar atirgul sifatida yoqimli, ziyofatlarda yoki shirin-shirin shirinliklarga qo'shilish mumkin.^[3]

Grande Cuvée Charlz VII NV shampan

Charlz VII 1968 yilda Kanard-Dyuchening 100 yilligini nishonlash uchun ishga tushirilgan. Asl ismi Jouan Ark boshchiligidagi 1429 yilda Reyms soborida toj kiydirilgan podshohga tegishli. Charlz VII shampanlari Kanard-Dyuchenning nou-xaulari ifodasi sifatida juda nozik va nafislikni taqdim etadi. Eng boshidan buyon Grande Cuvée Charlz VII kontseptsiyasi o'zgarishsiz qoldi: shampanning eng obro'li ezilgani orasidan tanlov, uyning o'ziga xos uslubini davom ettiradigan bir nechta alohida vintajlarning aralashmasi: Meva, nafis va ko'p qirrali.^[3]

Atrof muhit

Ko'pchilikdan farqli o'laroq Shampan uylari shahar yaqinida joylashgan, Canard-Duchêne Lyudes qishlog'ida mustahkam o'rnashgan. Ular binolar, bog'lar va binolar o'rtasidagi uyg'unlikka intilishadi Montagne de Reims Milliy bog. So'nggi 20 yil ichida Canard-Duchêne o'z zimmasiga oldi barqaror qishloq xo'jaligi va ekologik toza ishlab chiqarish texnikasi. Yaqinda Uy "Haqiqiy Yashil" tashabbusini boshladi, unda faqat shampan vinosi ishlab chiqarildi organik ravishda etishtirilgan uzum. Canard-Duchêne veb-saytida yozilishicha, "Hech qanday so'z Canard-Duchêne-ning o'ziga xos" Naturellement Noble "belgisidan ko'ra haqiqiy organik printsiplarga sodiqligini ifoda eta olmaydi." Naturellement "tarkibida tabiatni sevish, hurmat qilish va uni himoya qilishni anglatuvchi" Tabiat "so'zi mavjud. "Noble" buyuklik, saxovat va mas'uliyatni his qiladi ".^[4]

Mukofotlar

Canard-Duchêne vinolari doimiy ravishda ular ishlab chiqargan shampanlar uchun mukofot olishadi. Quyida ularning 2012 yilgi ba'zi shampanlari qo'lga kiritgan mukofotlarining qisqacha mazmuni keltirilgan:

Canard-Duchêne Brut Amp bo'lmagan shampan

• "Bronza" Decanter World Wine Awards
• "Kumush" Xalqaro sharob va spirtli ichimliklar tanlovi
• "Bronza" International Wine Challenge
• 14/20 tomonidan berilgan Yansis Robinson, sharob mutaxassisi.

Canard-Duchêne Authentic Green Brut Vintage bo'lmagan

• Decanter World Wine Awards mukofotida "maqtovga sazovor"
• Xalqaro sharob va spirtli ichimliklar tanlovida "kumush"
• Xalqaro sharob tanlovida "kumush"

Canard-Duchêne Brut Amp bo'lmagan Rosé shampan

• "Bronza" Japan Wine Challenge
• Xalqaro Wine Challenge tomonidan "maqtovga sazovor"
• Xalqaro sharob va spirtli ichimliklar tanlovida "bronza"

Grande Cuvée Charlz VII NV shampan

• Decanter World Wine Awards-da "kumush"
• Xalqaro sharob tanlovida "bronza"
• Japan Wine Challenge-da "Tasdiqlash muhri"
• Yancis Robinson tomonidan 17/20 berilgan^[5]

Shuningdek qarang

• Shampan vinosi uylari ro'yxati

Adabiyotlar